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あの人気料理人が教える!絶品スープレシピ
antenna*
2020.03.16 00:00
普段スーパーであまり見掛けない珍しい『ユニーク野菜』をおいしく食べよう! 手に入りにくくて少し高い、そんなユニーク野菜も家庭菜園で自分で育てれば、気軽に楽しめることができます。自分だけのとっておきの野菜とメニューは、おいしさも格別ですよ!

BSフジで放送中の『採れたてキッチン~育てて食べようユニーク野菜~』では、レシピの紹介はもちろんのこと、家庭菜園でユニーク野菜が大きくなる過程や実際に野菜がなっている様子など、自分の手で育てることで知ることができる新しい体験を紹介。今まで以上に野菜に興味を持つことができます。
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家庭菜園で大変な土づくりも、耕うん機を使えば短時間でラクにできます。個人でも使えるコンパクトな耕うん機を活用して気軽に家庭菜園を楽しむ方法もご紹介。
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そして、愛情込めて育ったユニーク野菜を使った料理のレシピにも注目。レシピを紹介してくれるのは、NHKなどでも活躍中の料理家・きじまりゅうたさん。
こちらの動画(第4回放送)で紹介するのは「カラフル人参」。ニンジンといえばオレンジのイメージですが、カラフル人参はその名の通り黄色や紫など色とりどり。その色の違いによって味や栄養素にも違いがあるので、見ても食べても楽しい野菜です。動画ではそのカラフルさを生かしたレシピを紹介しています。
そして上の動画(第5回放送)では人気のユニーク野菜「芽キャベツ」を紹介。単なる小さいキャベツなのかと思いきや、畑で鈴なりになっている様子にはビックリ!
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まるごとそのまま調理することで見た目のインパクトを楽しめる上に、栄養素を逃すことなく摂ることもできるんです。番組内では調理のコツや、かわいらしい見た目を生かしたスープのレシピが登場します
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庭菜園における畑作業を簡単にしてくれるのは、Hondaの耕うん機「こまめ」。累計販売台数50万台(!)というロングセラー耕うん機はコンパクトで使いやすく、家庭菜園の愛好家たちの中ではまさに定番となっています。

今回の動画でもご紹介した番組『採れたてキッチン~育てて食べようユニーク野菜~』は、BSフジで毎週土曜日20:55から放送中です(全12回)。